Gulai Kepala Ikan

Bahan: 250 g kepala ikan kakap Air  jeruk nipis Minyak untuk menumis 4 batang serai, ambil bagian putihnya 600 ml santan dari ½  butir kelapa 15 lembar daun jeruk 100 g asam kandis 1 lembar daun kunyit 2 sdt garam 2 sdt gula pasir Bumbu gulai, haluskan: 200 g bawang merah 200 g bawan

[ read more ]

Sayur Pepaya Muda

Bahan: 400 g pepaya muda, kupas, buang biji 2 sdt garam 5 sdm minyak untuk menumis 10 lembar daun jeruk purut 3 cm lengkuas 1,5 liter santan encer 50 g ebi, haluskan 200 g kacang panjang, potong 2 cm 4 potong asam gelugur 3 buah cabai hijau, iris memanjang ½ sdt garam 1 sdt gula merah s

[ read more ]

Sambal Unji

Bahan: Air untuk merebus 6 batang bunga kecombang 20 buah cabai merah keriting 2 sdt terasi bakar ½ sdt garam Cara Membuat: Didihkan air, rebus bunga kecombrang sebentar saja.  Angkat, tiriskan. Biarkan dingin. Saat tak panas, buang lapisan luar yang berwarna merah. Ambil

[ read more ]

Lontong Kikil

Bahan: 1½ L air, untuk merebus 3 cm jahe, memarkan 1 lembar daun salam 1 sdt garam 500 g kikil sapi 700 ml kaldu sapi 5 sdm minyak sayur, untuk menumis 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 1 sdm garam 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut Bumbu, halu

[ read more ]

Serapah Daging dan Satai Lilit

Pertama-tama, siapkan bumbu dasar B: Bahan: Minyak untuk menumis 5 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 20 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis 5 lembar daun salam Bumbu, haluskan: 150 g bawang merah 100 g bawang putih 80 g lengkuas 75 g kencur 60 g kunyit 50 g ja

[ read more ]

Sroto

Bahan: 500 g daging sapi sandung lamur 2 L air 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 sdm kecap manis 100 g suun, rendam dalam air dingin hingga lunak, tiriskan 100 g taoge pendek 100 g kacang tanah goreng

[ read more ]

Ketupat Kandangan

Bahan: 750 g ikan gabus segar, potong 3 cm 1 sdt air asam jawa 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 2 lembar daun jeruk 1  batang serai, memarkan 1½ L santan, dari 1 butir kelapa parut 12 buah ketupat, potong-potong Bumbu, haluskan: 10 butir bawang

[ read more ]

Trik Menyimpan Ikan Tuna Agar Tak Asam

Bila didiamkan, ikan tuna akan berubah warna dan menjadi asam. Berikut tips menyimpan ikan tuna.Di supermarket biasanya ikan tuna dijual dalam bentuk kemasan. Itu sebabnya, sebaiknya setelah dibeli langsung dimasak. Bila didiamkan, ikan tuna akan berubah warna dan menjadi asam. Jika sudah demikian s

[ read more ]