Ayam Cocoh

Bahan:      1 ekor (900 g) ayam kampung, belah bagian punggung     1 buah jeruk nipis, ambil airnya     1½ sdt garam     3 sdm minyak sayur     3 lembar daun jeruk     2 batang serai, memarkan     200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut     1 sdt

[ read more ]

Bakso Bakar

Bahan: 2 l air Tusuk satai Bakso: 500 g daging sapi cincang 75 ml putih telur ayam 50 g tepung sagu 4 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt garam ¼ sdt merica putih bubuk Bumbu oles, aduk rata: 6 sdm saus sambal botolan 6 sdm saus tomat botolan 3 sdm kecap manis

[ read more ]

Kuah Bugis

Bahan: 150 g kelapa parut 1 kg iga kambing 2 l air 3 sdm minyak sayur 3 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun pandan, simpulkan 3 cm lengkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 batang bawang daun, potong 1 cm 6 tangkai daun kemangi, petiki daunnya 1 bu

[ read more ]

Pilitode

Bahan: 2 sdm minyak sayur 8 butir bawang merah, iris tipis 1 batang bawang daun, iris tipis 2 lembar daun pandan, iris tipis 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 600 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 1 ekor (450 g) ikan tongkol, potong-potong 3

[ read more ]

Ayam Iloni

Bahan: 1½ ekor (1,2 kg) ayam, potong 6 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1sdt garam 2 lembar daun pandan, simpulkan 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut Bumbu, haluskan: 10 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah 3 cm jahe 3 butir kemiri sangrai Cara Mem

[ read more ]

Kupat Tahu

Bahan: 6 buah ketupat, potong-potong 6 buah tahu putih, goreng setengah matang, tiriskan, potong 2x2 cm Bumbu kacang: 100 g kacang tanah, goreng 4 buah cabai rawit merah 2 sdt gula merah 1 buah cabai merah ½ sdt garam 200 ml air panas Acar, aduk rata: 8 butir bawan

[ read more ]

Kue Perut Ayam

Bahan: 2 butir telur ayam, kocok lepas 100 ml air kelapa Minyak sayur Bahan kering: 250 g tepung terigu serbaguna 80 g gula pasir ¼  sdt ekstrak vanilla ½  sdt baking powder ½  sdt ragi instan Cara Membuat: Aduk rata bahan kering dengan telur. Tuang air kelapa

[ read more ]

Lengko

Bahan: 6 buah tahu putih, potong 1x1 cm 150 g tempe, potong 1x1 cm 100 ml air 2 sdt garam 200 g mentimun, potong 4 bagian membujur, iris tipis 100 g taoge pendek, seduh air panas 3 tangkai kucai, potong 1 cm Minyak sayur Bumbu, haluskan: 150 ml air panas 150 g kacang t

[ read more ]