Ayam Bakar Bumbu Pecel
BAHAN :
- 1 ekor ayam, di belah dadanya lalu dilebarkan
- 400 ml air
- 10 gr asam jawa & 50 ml air lalu saring
- 75 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 2 sdm minyak untuk menumis bumbu
BUMBU HALUS :
- 12 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm + 1/2 sdt garam
- 5 cm kencur
- 2 buah cabai merah
CARA MEMBUAT :
- Tumis bumbu halus sampai matang. masukkan kacang tanah halus. aduk rata
- Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna
- Tuang air lalu masak sampai mendidih. Masukkan air asam jawa, aduk hingga kuah kental
- Bakar ayam sampai harum
Untuk 8 porsi
Related posts:
