Ayam Bakar Bumbu Rujak
BAHAN :
- 1 ekor ayam (ukuran kecil), dipotong menjadi 4 bagian
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 8 buah cabe merah keriting
- 1/2 sdt terasi
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula putih
- 500 ml santan
CARA MAMBUAT :
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe merah, dan terasi. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Masukkan santan dan bumbu lainnya. Masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan kuah mengental, angkat.
- Bakar ayam hingga kecoklatan sambil sesekali diolesi bumbu rebusan, angkat, sajikan dengan sambal terasi atau sisa bumbu rebusan.
Related posts:
