Black Forrest Roulade

Bahan :

  • 50 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 30 gram susu bubuk
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 1/2 sdt vanili
  • 9 kuning telur
  • 130 gram gula pasir
  • 120 gram margarin/mentega
  • 1 sdt pasta cokelat

Krim kocok :

  • 75 gram whipping cream bubuk
  • 100 cc susu cair dingin
  • 1 sdm gula halus

Hiasan :

  • 10 buah dark sweet cherry kaleng, tiriskan, belah dua, beri 1 sdt air jeruk nipis
  • 2 sdm selai strawberry
  • 100 gram cokelat masak, tim

Cara membuat :

  1. Alasi dasar loyang persegi dengan kertas roti, olesi dengan mentega
  2. Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, cokelat bubuk dan vanili
  3. Panaskan oven hingga 200 derajat celcius
  4. Masukkan kuning telur, putih telur dan gula pasir halus ke dalam mangkuk.  Kocok sampai kental
  5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata
  6. Masukkan pasta cokelat, margarin/mentega.  Aduk rata
  7. Tuang ke dalam loyang, panggang hingga matang
  8. Membuat whipped cream : masukkan whipping cream bubuk dan susu cair ke dalam mangkuk, letakkan mangkuk dalam baskom berisi air es.  Kocok smpai kaku.

Penyelesaian :

  1. Angkat kue dan langsung balik di atas serbet yang telah ditaburi gula halus
  2. Gulung mulai dari sisi yang pendek dengan serbet di dalamnya, jangan terlalu ditekan
  3. Buka gulungannya.  Biarkan terbuka selama 5 menit.  Gulung kembali, biarkan tergulung sampai dingin
  4. Buka gulungan, ratakan whipped cream di atasnya, kosongkan pinggirannya 2 cm.  Sisakan whipped cream untuk hiasan
  5. Tambahkan dark sweet cherry lalu gulung lagi tanpa serbet
  6. Letakkan bolu gulung dengan bagian sambungan di bawah
  7. Olesi atasnya dengan selai lalu siram dengan cokelat leleh
  8. Semprotkan whipped cream dan hias dengan cherry merah

 

 

Belajar berbisnis bersama d'BC Network!
Jaringan independent consultant Oriflame yang sudah terbukti menghasilkan puluhan jutawan dari bisnis MLM secara offline dan online!

Isi Formulir di Bawah Ini Sekarang Juga!

Dari mana anda mendengar tentang website ini?
Kami menjaga kerahasiaan data anda
*for non Oriflame members only
©copyright d'BCN

Comments are closed.