Coto Makassar

Bahan :

  • 1 kg daging sapi
  • 250 gram hati sapi
  • 1 sdm air asam
  • 1 sdt gula merah
  • 2 1/2 liter air tajin (air nasi yang sedang dimasak)
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas dan jahe, memarkan
  • 5 lembar daun salam

Bumbu halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 6 kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1  sdt jintan sangrai
  • Garam secukupnya
  • 300 gram kacang tanah, goreng, haluskan

Cara membuat :

  1. Rebus daging bersama air tajin, serai, daun salam, lengkuas dan jahe.  Rebus hati sapi di tempat terpisah hingga matang.  Potong-potong, sisihkan
  2. Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam kaldu daging.  Tambahkan air asam, gula merah dan kacang tanah, aduk rata
  3. Atur daging dan hati sapi dalam mangkuk saji, tuangi kuah coto.  Taburi daun bawang, seledri, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal.
  4. Sajikan dengan ketupat/buras

 

Belajar berbisnis bersama d'BC Network!
Jaringan independent consultant Oriflame yang sudah terbukti menghasilkan puluhan jutawan dari bisnis MLM secara offline dan online!

Isi Formulir di Bawah Ini Sekarang Juga!

Dari mana anda mendengar tentang website ini?
Kami menjaga kerahasiaan data anda
*for non Oriflame members only
©copyright d'BCN

Comments are closed.