Gudeg

Bahan :

  • 1 kg nangka sedang tuanya, potong-potong
  • 10 btr telur rebus utuh, kupas kulit biar bumbu meresap
  • 1 liter santan kelapa kental
  • 8 lbr daun salam
  • 6 butir lengkuas, potong-potong
  • 200 gr gula merah, iris halus

Haluskan :

  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • Garam

Cara Membuat :

  1. Gunakan panci beralas tebal, karena masak gudeg ini akan berulang-ulang hingga kering atau air tiris
  2. Taruh daun salam menutupi dasar panci potongan lengkuas karena selain sebagai penyedap berguna juga supaya masakan tidak hangus.
  3. Campur semua bumbu halus dengan 1/2 liter santan kelapa
  4. Lalu masukkan potongan nangka, telur rebus, gula merah, siram bumbu halus yang dicairkan dengan air kelapa.
  5. Tambahkan cuka secukupnya.
  6. Tutup panci hingga rapat, tanpa di buka hingga kira-kira 2 jam, dan masak di atas api sedang.
  7. Setelah kira-kira 2 jam, angkat dan sisihkan telur nya biar tidak hancur.
  8. Masukkan santan kembali dan sambil di aduk-aduk biar potongan nangka hancur.
  9. Masukan kembali telurnya dan masak kembali hingga 3 jam. Aduk sesekali sampai santan habis.
  10. Setelah gudeg kering dan matang hingga berwarna merah kecoklatan. Angkat dan sajikan. Di siram dengan opor ayam kental.

Pelengkap Gudeg: Opor Ayam & Tahu, Sambal Goreng Krecek

Belajar berbisnis bersama d'BC Network!
Jaringan independent consultant Oriflame yang sudah terbukti menghasilkan puluhan jutawan dari bisnis MLM secara offline dan online!

Isi Formulir di Bawah Ini Sekarang Juga!

Dari mana anda mendengar tentang website ini?
Kami menjaga kerahasiaan data anda
*for non Oriflame members only
©copyright d'BCN

Comments are closed.