Opor Ayam
Bahan :
- 2 ekor ayam, potong sedang dan goreng setengah matang
- 3 Liter santan kelapa ( pisahkan kental dan encer, biasanya ukuran 3 butir kelapa )
- 4 sdt gula merah
- 2 btg serai, memarkan
- 5 lbr daun jeruk purut
- minyak goreng untuk menumis
Haluskan :
- 15 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 10 butir kemiri di sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt jintan
- 3 cm langkuas
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tuangi santan cair.
- Masukkan gula, serai, daun jeruk purut, didihkan.
- Masukkan ayam yang telah digoreng sampai kuah tinggal setengah.
- Masukkan santan kental, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Masak terus sampai santan agak mengental
No related posts.
