Pempek

Bahan 1 :

  • 1 kg daging ikan tenggiri halus
  • 200 ml air
  • 2 butir telur

Bahan 2 :

  • 50 gr tepung terigu
  • 2 sdm garam
  • 4 sdm gula pasir
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 200 ml air

Bahan 3 :

  • 800 gr tepung sagu tani/sagu curah

Saus cuko :

  • 1 kg gula merah
  • 3 sdm air cuka/air jeruk nipis/air asam
  • 200 gr bawang putih, haluskan
  • 2 liter air
  • Garam dan cabai rawit sesuai selera

 

Cara membuat :

  1. Campurkan bahan 1, aduk dengan tangan hingga rata.  Masukkan ke dalam lemari es biarkan mengental
  2. Masak bahan 2, aduk-aduk sampai rata dan mengental.  Dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es
  3. 30 menit kemudian campurkan bahan 1 dan 2 aduk rata.  Masukkan bahan 3 ke dalam campuran, uleni hingga padat (adonan masih agak lengketa)
  4. Lumuri tangan dengan sagu.  Pempek kapal selam : ambil adonan secukupnya selebar tangan, isi dengan telur ayam lalu rekatkan.  Pempek lenjer : bentuk adonan memanjang seperti silinder.  Pempek adaan : tambahkan sedikit daun bawang/bawang goreng pada adonan lalu bulatkan
  5. Saus cuko : Rebus gula merah sampai larut, masukkan bawang putih, cabai rawit, cuka/air asa/ air jeruk nipis dan garam.  Aduk rata.  Gunakan api kecil
  6. Goreng pempek dalam minyak panas agar tidak lengket di wajan atau gunakan wajan anti lengket
  7. Sajikan dengan saus cuko serta pelengkap mie basah, soun, irisan timun dan ebi halus

Belajar berbisnis bersama d'BC Network!
Jaringan independent consultant Oriflame yang sudah terbukti menghasilkan puluhan jutawan dari bisnis MLM secara offline dan online!

Isi Formulir di Bawah Ini Sekarang Juga!

Dari mana anda mendengar tentang website ini?
Kami menjaga kerahasiaan data anda
*for non Oriflame members only
©copyright d'BCN

Comments are closed.