Soto Kambing Khas Malang

Bahan:
  • ½ kg daging kambing
  • ½ sendok makan gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 ½ sendok teh garam
  • 3 cm jahe
  • 1 ¼ liter santan dari ½ butir kelapa

Bumbu Halus:

  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 4 buah kluwek, seduh
  • 6 butir bawang merahsoto kambing khas malang

Bahan Pelengkap:

  • 2 tangkai seledri, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1,2 ons kecambah

Bahan Untuk Sambal:

  • ½ sendok teh terasi, bakar
  • ½ sendok teh garam
  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 12 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih daging kambing supaya lebih enak mengolahnya. Kemudian rebus dengan 1 liter air bersama jahe, serai dan daun salam hingga empuk.
  2. Angkat lalu buang airnya. Dinginkan sebentar, setelah itu potong-potong daging kambing tersebut sesuai selera
  3. Sesudahnya rebus kembali potongan daging tersebut dalam ½ liter air hingga mendidih. Biarkan sebentar
  4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Angkat lalu masukkan ke dalam rebusan daging kambing tadi
  5. Masukkan gula pasir dan garam, lalu masak hingga matang.
  6. Tuangkan santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat lalu sisihkan sebentar
  7. Buat sambal dengan mengulek semua bahannya sampai halus dan sajikan dalam sebuah wadah kecil
  8. Ambil mangkuk yang sudah diberi bahan pelengkap di dalamnya, kemudian siram dengan kuah soto beserta potongan daging kambing
  9. Soto kambing khas Malang siap dinikmati

Belajar berbisnis bersama d'BC Network!
Jaringan independent consultant Oriflame yang sudah terbukti menghasilkan puluhan jutawan dari bisnis MLM secara offline dan online!

Isi Formulir di Bawah Ini Sekarang Juga!

Dari mana anda mendengar tentang website ini?
Kami menjaga kerahasiaan data anda
*for non Oriflame members only
©copyright d'BCN

Comments are closed.