Soto Madura

Bahan : 

  • 500 gr babat, usus, paru
  • 200 gr hati
  • 250 gr daging has dalam
  • 2 ltr air
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 btg sereh, memarkan
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 ruas ibu jahe, memarkan
  • 2 btg daun bawang
  • 2 btg seledri, iris halus
  • Bawang minyak goreng untuk menumis
  • Telur rebus untuk pelengkap

Haluskan :

  • 12 btr bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 btr kemiri sangrai
  • 1 ruas jari kelingking kunyit bakar
  • 10 btr merica
  • Garam secukupnya

Sambal :

  • 10 bh cabai rawit
  • 10 bh kemiri
  • Garam dan cuka secukupnya

Cara membuatnya :   

  1. Rebus usus, paru, babat dan hati sapi hingga empuk buang airnya. Tiriskan lalu potong – potong.
  2. Didihkan air. Rebus daging. Setelah matang (empuk). Angkat potong lalu masukkan kembali ke dalam air perebusan daging. Tambahkan potongan jerohan sapi. Didihkan kembali.
  3. Tumis bumbu halus. Masukkan jahe, daun jeruk, dan sereh. Setelah harum, angkat. Masukkan ke dalam air rebusan daging dan jerohan. Masak lagi dengan api kecil sampai bumbu meresap.angkat.
  4. Hidangkan selagi panas dengan taburi irisan daun bawang, seledri, bawang merah goreng dan telur rebus. Siapkan juga sambal soto dan irisan jeruk nipis secara terpisah.
  5. Sambal soto : tumis cabai rawit dan kemiri hingga layu. Haluskan bersama garam. Tambahkan sedikit air soto dan cuka.

Belajar berbisnis bersama d'BC Network!
Jaringan independent consultant Oriflame yang sudah terbukti menghasilkan puluhan jutawan dari bisnis MLM secara offline dan online!

Isi Formulir di Bawah Ini Sekarang Juga!

Dari mana anda mendengar tentang website ini?
Kami menjaga kerahasiaan data anda
*for non Oriflame members only
©copyright d'BCN

Comments are closed.