Tengkleng Otak

Bahan :

  • 500 gr iga dan tulang berdaging, potong
  • 1 buah otak kambing, kukus hingga matang, potong
  • 1,5 liter santan cair
  • 2 lbr daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 btr kapulaga
  • 1 sdt air asam
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir awang merah
  • 6 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 2sdt merica butiran
  • 1/4 sdt jinten, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1/4 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan kapulaga, aduk rata.
  3. Masukkan tulang berdaging dan iga, tumis hingga berubah warna.
  4. Pindahkan ke dalam panci.
  5. Tuang santan, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga daging matang dan lunak.
  6. Masukkan otak dan air asam. Didihkan. Angkat.
  7. Sajikan hangat dengan sambal rebus.

sumber gambar : http://genuardis.net

Belajar berbisnis bersama d'BC Network!
Jaringan independent consultant Oriflame yang sudah terbukti menghasilkan puluhan jutawan dari bisnis MLM secara offline dan online!

Isi Formulir di Bawah Ini Sekarang Juga!

Dari mana anda mendengar tentang website ini?
Kami menjaga kerahasiaan data anda
*for non Oriflame members only
©copyright d'BCN

Comments are closed.