UDANG MASAK MANGGA
Bahan-bahan :
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang serai memarkan
- 1 buah mangga muda, iris memanjang
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 400 gram udang pancet, belah punggungnya, utuhkan kepalanya
Bumbu halus :
- 5 buah cabe rawit
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/4 sendok teh terasi bakar
- 4 cm lengkuas
Cara membuat :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai harum dan bumbu kering
- Tambahkan santan, gula pasir, garam. Masak hingga mendidih
- Masukkan udang, masak dengan api kecil 3 menit hingga udang matang
- Masukkan mangga, aduk rata. Angkat, sajikan hangat
Related posts:
